Paccheri con pollo y setas

Esta receta ha sido trasladada a Cucharon y Paso Atrás. Pincha aquí para verla.

Becquer = Poesia

Hoy en la radio han comentado una poesía de este magnífico poeta del romanticismo. El romanticismo, y su estudio en su versión académica, me hacen recordar aquellos veranos de instituto estudiando Literatura para Septiembre. Recuerdo que tuve que analizar en aquel examen "Volverán las oscuras golondrinas" y, por suerte para mí, ya era en esa época un gran admirador de este autor y leía un libro de mi hermana llamado "rimas y leyendas". En aquellos veranos, el calor se hacía interminable, la piscina con mi primo era mi "Peumayen" y todo aquello que se veía cotidiano, ahora se torna lejano y ausente..."triste añoranza". Hoy, entre tanta desfachatez política, la comparación de un ser vivo/ser humano de la "gran" Aido con este poema ha conseguido arrancarme una sonrisa.

LXXVII
Dices que tienes corazón, y sólo
lo dices porque sientes sus latidos;
eso no es corazón..., es una máquina
que al compás que se mueve hace ruido.

Cambio del gobierno improductivo

Este gobierno en general y nuestro presidente en particular cada día nos sorprende con un despropósito nuevo. Lo último es una reunión con los sindicatos y la patronal para hacer un cambio en el modelo productivo de nuestro país. No se si es peor que nos intente engañar (tendría malicia) o que se lo crea él mismo (sería un tonto) ya que dicen que un tonto es mucho mas peligroso que un malicioso. Estudiando ejemplos similares como Finlandia que tras estar en una grave crisis a comienzos de los noventa con una caída del PIB bastante asombrosa y una tasa de paro cercana al 20%, vemos que ahora mismo se ha convertido en un país con una economía en auge y un claro liderazgo a nivel tecnológico (Nokia, como ejemplo). Este cambio en su modelo productivo, que le ha costado 20 años, se ha basado en:

- Educación basándose en la especialización hacia nuevas tecnologías.
- I + D + i (gasto del 3,5% del PIB)
- Internacionalizacion (entrar en el mercado mundial con productos de altísimo valor agregado en lugar de su tradicional producción basada en la madera)

Y nuestro presidente quiere cambiar nuestro modelo con una reunión, vamos... como si hicieran un brainstorming salvador.

Esta claro que nuestro modelo productivo tiene que cambiar si queremos avanzar en Europa pero todo esto lleva tiempo y no se puede querer cambiar esto teniendo unas leyes que cada vez mas premian a quien no se esfuerza en el estudio (teniendo la posibilidad de repetir con asignaturas se crea la mentalidad de que da igual que me esfuerce o no... voy a pasar al siguiente nivel), en las que se penaliza cada vez mas la figura tutorizante de los padres (penalización del "cachete", jornadas de puertas abiertas a la compra de la píldora postcoital, etc) y en la que el profesorado esta cada vez más pisoteado. Todo esto sin tener en cuenta que en España se invierte el 1.27% del PIB para I+D+i, solo alcanzando el 50% de la media de la unión europea y estando por debajo de países como la Rep. Checa o Eslovenia.

Lo que en este momento necesita España es un cambio radical, no sé si de gobierno (que es bastante improductivo) ya que parece ser que no están a la altura de los problemas y plantean soluciones que, en la mayoría de los casos, insultan a la inteligencia de la gente. El problema surge cuando ves lo que hay en la oposición... me voy a tener que hacer creyente para que al menos Dios me pille confesado.

Hasta luego, Mario

Hoy he despertado con una mala noticia para todos aquellos que nos gusta la poesía, da igual nuestra condición política o apolitica. Benedetti era grande entre los grandes, tenía esa capacidad sorprendente de cuadrar en sus versos lo que yo necesitaría 100 vidas para expresar. Grande, Benedetti, grande... te dejo mi pequeño tributo, nos dejas mucho mas de lo que te podíamos pedir...

Cuando éramos Niños
Cuando éramos niños

los viejos tenían como treinta

un charco era un océano

la muerte lisa y llana no existía.

luego cuando muchachos

los viejos eran gente de cuarenta

un estanque era un océano

la muerte solamente una palabra

ya cuando nos casamos

los ancianos estaban en los cincuenta

un lago era un océano

la muerte era la muerte de los otros.

ahora veteranos

ya le dimos alcance a la verdad

el océano es por fin el océano

pero la muerte empieza a ser la nuestra.

Cuando Mayo mayea

Este año, parece que esta siendo un año normal respecto al tiempo. Todos los años anteriores hablabamos que si el tiempo estaba loco, que si hacía calor en Febrero y nos bombardeaban con un cambio climático que no podemos negar que exista pero que da la sensación que lo magnifican en los medios. Este invierno ha sido invierno y ha sido noticia que llueva cuando le tocaba. Ahora en Mayo, estamos sintiendo en Andalucía el comienzo de un estío duro y caluroso. Mayo se presenta como siempre, con temperaturas que coquetean con los 30º, con la alergia en su grado supino y con Córdoba, engalanada de fiesta, de cal en sus paredes y gitanillas, geranios, pensamientos, jazmines y buganvillas decorando las rejas y balcones de cada esquina. Huele a azahar cuando paseas por la mezquita y el mundo se para compartiendo un fino con los amigos que vuelven en Mayo buscando el premio a un duro año de trabajo. Mayo, grandeza condensada en 31 días de cruces, catas, patios y feria.

Se me ha venido a la cabeza un poema del tristemente desaparecido Ángel Gonzalez que siempre me ha gustado...

Canción de invierno y de verano

Cuando es invierno en el Mar del Norte

es verano en Valparaíso.

Los barcos hacen sonar sus sirenas al entrar en el

puerto de Bremen con jirones de niebla y de hielo

en sus cabos,

mientras los balandros soleados arrastran por la super-

ficie del Pacífico Sur bellas bañistas.

Eso sucede en el mismo tiempo,

pero jamás en el mismo día.

Porque cuando es de día en el Mar del Norte

—brumas y sombras absorbiendo restosde sucia luz—

es de noche en Valparaíso

—rutilantes estrellas lanzando agudos dardos

a las olas dormidas.

Cómo dudar que nos quisimos,

que me seguía tu pensamiento

y mi voz te buscaba —detrás,

muy cerca, iba mi boca.

Nos quisimos, es cierto, y yo sé cuánto:

primaveras, veranos, soles, lunas.

Pero jamás en el mismo día.

El chico de ayer

Se ha ido uno de los mejores cantautores de este País. Ayer 12 de Mayo, fallecía Antonio Vega. Sinceramente, viendo el aspecto físico de Antonio en los últimos años, yo sabía que algún día me despertaría con la noticia.

Todavía recuerdo la primera vez que me asomé a su ventana para deleitarme con su chica de ayer, mucho antes que un tal Enrique Iglesias la destrozara. Años mas tarde, me compré un disco básico suyo (donde mejor se defendía) y fue cuando terminó de embaucarme en unas letras que se hacían melodía (como él decía poemas adaptados a la música). Canciones como "la chica de ayer", "se dejaba llevar por ti", "el sitio de mi recreo" se quedarán como himnos que he tarareado una y otra vez en la ducha, en el coche, con mi guitarra y siempre que me venían a la cabeza...

Me queda la espinita de no haberte visto en directo esa vez que tocaste en "La Botica" y bueno, solo tengo como consuelo que tu música nos quedará para siempre ...

Dejo el comienzo de una de tus canciones que me han emocionado siempre...

Donde nos llevó la imaginación

donde con los ojos cerrados

se divisan infinitos campos

Donde se creó la primera luz

germinó la semilla del cielo azul

volveré a ese lugar donde nací

De sol, espiga y deseo

son sus manos en mi pelo

De nieve, huracán y abismos

el sitio de mi recreo

Caramelos del día despues

Casualmente el día anterior al Debate del Estado de la nación el gobierno se saca de la chistera otro conejo blanco en forma de cortina de humo. La píldora post-coital (conocida como pildora del día despues) podrá comprarse en farmacias sin límite de edad y sin prescripción médica. Aderezando esta gran propuesta tenemos a la omnipresente ministra de igualdad que no sé muy bien porque aparece en este caso cuando esto se supone que pertenece al ministerio de sanidad (da la sensación que tiene que aparecer en los medios de una forma u otra para justificar una cartera que todavía no tenemos muy claro su necesidad real como cartera independiente).
En Andalucía ya se estaba repartiendo esta píldora a cualquier persona que se acercara a su centro de salud a solicitarla, sin embargo, de esto, que tiene su lógica porque hay un control en la administración a que las vendan en la estantería contigua a los caramelos halls de eucalipto ya pasa de castaño oscuro.

Lo peor de todo es que seguimos teniendo la sensación que este gobierno no hace nada mas que lanzar "flags de calor" para despistar el verdadero problema actual en España, el paro que nos está destrozando día a día.

Esperaremos ociosos que nuevos episodios nos depara esta maravillosa "Factoria del humor" llamado Gobierno de España